Alsidig og spændende salat. Bladene anvendes som salat, stænglerne som asparges - deraf navnet Aspargessalat. Bladene (dog ikke allesammen) plukkes nedefra gennem sommeren. Planten stammes op indtil stænglen er ca. 30 cm lang. Herefter høstes stænglen, som skrælles og derefter nydes rå, stegt eller kogt. Trives i sol til halvskygge i humusrig, fugtig jord. Følsom overfor salt.

Latinsk navn: Lactuca sativa var. angustana
Vejl. udsalgspris: 32,95 kr.
Varenummer: 1370